Історія

Усе почалося у 2019 році на Хмельниччині — з простого бажання годувати власну родину чесним продуктом без домішок. Перший прес був невеликим, а перші пляшки гарбузової олії розходилися серед сусідів і друзів.

Поступово стало зрозуміло, що такої олії бракує багатьом. Люди шукали справжній смак, який пам'ятали з дитинства, з бабусиної кухні. Так хобі переросло у справу всієї родини.

Назва MAMA OIL не випадкова: за кожною пляшкою стоїть турбота, з якою мама обирає продукти для своїх дітей. Це не корпорація, а сімейна майстерня, де кожен етап під контролем людей, а не конвеєра.

Сьогодні асортимент виріс до восьми олій — від гарбузової до олії волоського горіха. Але принцип лишився той самий: холодний віджим, свіжість і повага до сировини.

Олійня — це частина української сільської культури, якій не одне століття. У кожному великому селі колись стояв олійний прес, куди господарі привозили насіння на віджим.

Найпопулярнішими в Україні історично були лляна, конопляна та гарбузова олії. Їх додавали до пісних страв, заправляли картоплю, квашену капусту й каші — особливо у пісні дні.

Технологія холодного віджиму, по суті, не змінилася: насіння тиснуть під механічним тиском без нагрівання, щоб зберегти смак і корисні речовини. Саме цей метод ми використовуємо в MAMA OIL.

Відроджуючи олійню, ми відроджуємо й цю спадщину. Кожна пляшка — це місточок між старою сільською традицією та сучасним столом.

Рафіновані олії проходять через високі температури, очищення та дезодорацію. Такий процес робить продукт нейтральним і довговічним, але забирає аромат, колір і частину природних речовин.

Холодний віджим — протилежний підхід. Насіння тиснуть при низькій температурі, тому олія зберігає природний смак, насичений колір і жиророзчинні вітаміни.

Саме тому олії MAMA OIL мають яскравий характер: гарбузова — глибокий горіховий тон, лляна — трав'янисту нотку, чорного кмину — пряну гостроту.

Мінус холодного віджиму — менший термін зберігання і чутливість до світла й тепла. Але для нас це чесний компроміс: справжній смак важливіший за нескінченну полицю в магазині.