← Усі рецепти
Олія гарбузова →
Гарбузовий хумус із насінням
⏱ 15 хвЛегко4 порції
Класичний хумус набуває оксамитової горіхової глибини завдяки гарбузовій олії холодного віджиму. Подавайте з теплим хлібом чи овочевими паличками — це смак, який хочеться повторювати.
Інгредієнти
- •1 банка нуту (400 г), злити, рідину зберегти
- •2 ст. л. тахіні
- •1 зубчик часнику
- •сік 1/2 лимона
- •3 ст. л. олії гарбузової + трохи для подачі
- •1/2 ч. л. солі
- •щіпка меленого кмину
- •1 ст. л. гарбузового насіння для прикраси
Приготування
- 1Нут промийте під холодною водою та злегка обсушіть.
- 2У блендер складіть нут, тахіні, часник, лимонний сік, сіль і кмин.
- 3Збийте до однорідності, поступово додаючи 3-4 ст. л. збереженої рідини від нуту до бажаної кремовості.
- 4Влийте гарбузову олію та збийте ще раз короткими імпульсами — олію не нагріваємо, додаємо лише в готову масу, щоб зберегти аромат.
- 5Викладіть хумус у миску, ложкою зробіть невелику западину по центру.
- 6Збризніть зверху гарбузовою олією та посипте підсмаженим насінням. Подавайте одразу.